Ny soja dia sakafo proteinina tsara indrindra amin'ny zavamaniry.Ny fihinanana soja bebe kokoa sy vokatra soja dia mahasoa ny fitomboan'ny olombelona sy ny fahasalamany.
Tena manankarena otrikaina ny soja, ary avo 2,5 ka hatramin’ny 8 heny noho ny an’ny voamadinika sy ny ovy ny votoatiny proteinina.Ankoatra ny siramamy ambany, otrikaina hafa, toy ny tavy, kalsioma, phosphore, vy, vitaminina B1, vitaminina B2, sns. Ny otrikaina ilaina ho an`ny vatan`olombelona dia ambony noho ny voamadinika sy ny ovy.Sakafo proteinina legioma tsara indrindra izy io.
Ny vokatra soja dia sakafo mahazatra eo amin'ny latabatry ny olona.Hitan'ny mpahay siansa fa ny fihinanana proteinina soja bebe kokoa dia misy fiantraikany amin'ny fisorohana ny aretina mitaiza toy ny aretim-po sy ny fivontosana.
Ny soja dia misy proteinina eo amin'ny 40% ary matavy eo amin'ny 20%, raha 20%, 21% ary 22% kosa ny proteinina ao amin'ny hen'omby, akoho ary trondro.Ny proteinina soja dia misy asidra amine isan-karazany, indrindra fa ireo asidra amine tena ilaina izay tsy azon'ny vatan'olombelona atao.Ny votoatin'ny lysine sy tryptophan dia somary avo, izay mitentina 6,05% sy 1,22% tsirairay avy.Ny hasarobidin'ny sakafon'ny soja dia faharoa aorian'ny hena, ronono ary atody, ka manana ny lazany ho "hena anana".
Ny soja dia misy karazana akora mavitrika ara-batana izay tena mahasoa ny fahasalaman'ny olombelona, toy ny isoflavones soja, lecithin soja, peptides soja ary fibre sakafo soja.Ny voka-dratsin'ny soja isoflavones dia mitondra soa ho an'ny fahasalaman'ny arteria sy misoroka ny fahaverezan'ny taolana, ary ny vehivavy dia tokony hihinana proteinina soja bebe kokoa avy amin'ny zavamaniry.Ny lafarinina soja dia afaka manamafy ny fiantraikan'ny sakafo amin'ny proteinina ary mampitombo ny fihinanana proteinina legioma avo lenta amin'ny sakafo.
Ny soja dia manankarena amin'ny vitamin E. Vitamin E dia tsy vitan'ny hoe manimba ny asan'ny radika maimaim-poana, manakana ny fahanteran'ny hoditra, fa koa manakana ny pigmentation amin'ny hoditra.
Fotoana fandefasana: Feb-08-2023
